一、减肥原理
蜂蜜中富含的葡萄糖和果糖能为机体补充大量的能量且不易转化成脂肪，同时蜂蜜中含有的脂肪酸及酶类等能促进新陈代谢并可使体内堆积的脂肪得以消耗，而白醋中含有的氨基酸能抑制脂肪在体内合成并能促进糖类及蛋白质代谢正常，因此蜂蜜和白醋搭配饮用有较为显著的辅助减肥功效。
二、搭配比例
蜂蜜加白醋的比例实际上并没有确定的数值，但蜂蜜加白醋的口感并不好甚至有刺鼻味道，同时白醋中富含的醋酸对胃肠壁来说也是个考验，因此在调制时要适当减少白醋所占的比例，一般建议将蜂蜜和白醋的比例控制在4:1左右，尤其是本身胃肠功能就较弱的人更不能胡乱加大白醋的比例。
三、简单做法
蜂蜜加白醋是用蜂蜜和白醋为主要材料调制而成的，其中蜂蜜最好用完全由蜜蜂酿制成熟的自然蜜，而白醋要用大米或高粱等粮食酿制的食用醋，在制作时只需要将蜂蜜和白醋按比例调和均匀即可，但有些人可能难以接受蜂蜜加白醋的味道，此时可适当再加些温开水稀释到味道能接受为止。
四、注意事项
1、蜂蜜加白醋一定要确保所用的是真蜂蜜，事实上很多假蜂蜜都是用糖浆(蔗糖)勾兑而成的，喝这种假蜂蜜不但不能减肥甚至很可能越喝越胖。
2、蜂蜜加白醋尽量不要在空腹时饮用，长期空腹饮用不但不能提高减肥效果，反而可能因胃酸直接刺激胃肠壁而引发胃溃疡甚至胃穿孔等问题。
3、蜂蜜加白醋不要急于求成而过量饮用，虽然单糖不易转化成为脂肪，但不易并不表示完全不能，长期过量饮用对减肥无益甚至可能越来越胖。
4、蜂蜜加白醋只能辅助减肥且效果因人而异，因此在减肥时切勿单纯依靠饮食而忽略的运动，事实上最科学的减肥方法是饮食和运动合理结合。
