地黄为玄参科多年生草本植物，以新鲜或干燥块茎入药。别名酒壶花、怀庆地黄、生地，其叶、花和种子也供药用。
一、选地与整地
（一）选地
选地对于种好地黄最为重要。应选地势高燥向阳、土层深厚、疏松肥沃、排水良好的中性和微酸性壤土和沙质土为好。地黄不宜连作，地黄的轮作周期应在10年以上，10年内不能再行种植。地黄的前茬作物应以禾本科植物的小麦、玉米、谷子或甘薯、马铃薯为好。而花生、豆类、芝麻、棉花等不宜作地黄的前作物或邻作物，否则易发生红蜘蛛或感染线虫病。地黄为喜光植物，周围不能有遮阴物，地黄种植地的东面和南面不宜种植玉米、高粱等高秆植物，以免遮光。
（二）整地与施肥
地黄是喜肥植物，土地选好后，必须进行秋深耕25 ~ 30em，结合秋耕施入充分腐熟的优质农家肥料，每667m2施肥4000kg。秋耕有利于土壤熟化和土肥相融，俗称“秋耕壮堡”。开春后再浅耕15 ~ 20em，时间应在3月下旬，以早为佳，耕地结合每667m2施入饼肥150kg，过磷酸钙50kg。并做畦耙糖保墒，畦宽120cm，畦高15em。畦埂底宽30cm，待种。视墒情情况决定是否浇地，土壤过于干旱必须灌溉。浇地后机具能人地时，再浅耕或旋耕，以浅为宜，-般不超过10em，以便为地黄种栽创造一个适宜的覆盖层。若为褐墒则不必灌溉，地黄出“黄墒”，但地黄不能种黄墒，应种褐墒，出黄墒，若种黄墒，则出苗为灰墒，就会因土壤干旱，种栽吸收不到水分，而缺苗断垄。灌溉会降低土壤温度。
二、播种
（一）播种时间
地黄对播种时间的要求比较严，俗称“早地黄（春播）要晚，晚地黄（夏播）要早”，过早或过晚对地黄的产量和质量都有直接的影响。地黄块茎发芽一般要求10em深的土壤温度达10C以上才能出苗，若低于10C，由于土壤温度低，种栽在土壤中停留的时间长，出苗缓慢，容易引起块茎的腐烂或感染病害。近年来，产区多在日平均气温达12C时开始下种，即4月上旬播种。就是覆盖地膜也不应低于日均温10C以下，若播种后至出苗前遇上寒流，气温下降到0C以下，土壤表层结冻，就会冻死种栽，造成缺苗断垄现象，地膜白天可起增温作用，但夜晚不保温，更不能防冻。采用地膜覆盖也不可过早下种，在开种期（日均温12C）可适当提前7~10天为宜。18 ~21C为地黄的播种最适宜期，播后10天即可出苗。晚地黄是产区小麦收获后，为了提高土地利用率，采用夏播复种地黄的一-种方式，麦收后抓紧时间整地，及早播种。在日均温11~13C时播种至出苗需30-40天，而日均温大于20C时10天即可出苗。
（二）品种选择
主要农家品种有金状元、小黑英、邢疙瘩等。其中以小黑英、金状元两个农家品种为好。
1.金状元。产量高，皮细色黄个大，栽培面积较广，生长初期只长叶子，叶子长出后其块茎才迅速生长，本品种易感病毒病。
2.白状元。株型大，半直立。叶片较少，叶大呈长圆形或倒卵形。块茎似金状元而略短小，集中，淡黄褐色。特点是产量高，但不稳定，抗病虫能力差，抗涝性较强。
3.小黑英。植株较小，叶子和块茎同时生长，根状茎为球形，单株产量较低，可适当密植，叶片含水分较低，叶内组织较老化，抗病和抗涝性能较强。
4.邢疙瘩。体形大，生育期长，抗逆性较差，需肥多，产量和折干率低，宜于在肥沃的沙质壤土上作旱地黄栽培，本品种分布不广，仅河南武陟县、温县的部分地区栽培。
5.红薯王。特点是产量高，抗旱能力也强，但抗涝、抗病虫害能力差。
6.北京1号。是用新状元和武陟1号为亲本杂交而成。株型较小，整齐，适合密植。叶色较深。地下块茎膨大较早，块茎生长集中，颜色较浅。特点是产量高，适应性广，抗斑枯病，但易感染花叶病毒病。
7.温85-5。根茎为球形，抗旱、抗涝、抗病害、喜肥、产量高，但不耐瘠薄，不易烘烤加工。
（三）种栽的准备
种栽质量的优劣对地黄的出苗有较大影响。若栽子皮色好，内部变黑，栽后虽能出苗，但生长不良，甚至死亡。栽子萎蔫也影响出苗。因此种栽应选择新鲜、健壮、无病虫害的、粗度直径在1.2-3.0cm，将种栽去头斩尾，取其中段，或中上段，用手掰成5 ~ 6cm的小段作种栽，每段必须有芽3个，截口上粘以草木灰，或用500倍的多菌灵液浸5-10分钟，捞出后控干，在阴凉处晾1天，待表面和截口水分干后下种。
（四）播种方式
1.露地栽培。
可条播也可穴播，可平作也可垄作，垄作有利于提高土壤温度，有利于排水，还能创造田间小气候，扩大昼夜温差，有利于提高地黄的产量和质量，应根据具体情况选择适宜的播种方式。条播按行距40cm开沟，沟深5~6em，按株距25~30cm摆种栽。结合播种还可增施适量种肥，种肥是底肥不足的一种补充方式，以饼肥为佳，播种前将油饼粉碎，用水拌湿，或提前发酵则更好，将饼肥施在两种栽之间，切勿将饼肥盖在种栽上，以免发热烧毁种栽，也可将饼肥均匀撒于沟内。然后将地面糖平或耢平，但不能用钉齿耙，以免粑齿碰伤种栽。若旱地种植，土壤墒情差，可增加糖或耢地次数，以利保墒。穴播按行距40em挖穴，穴深5~6cm，穴距25 ~ 30cem，每穴放种栽1段，然后覆土于地面平。穴播保墒好，也是产区常采用的播种方法，尤其是旱地。一般每667m2留苗密度为6000 ~ 10000株，具体密度应根据品种特性而定。种裁用量为30 ~ 50kg。
2.地膜栽培。
近年来许多地方采用地膜覆盖栽培技术，由于地温高，保墒效果好，地黄出苗快，延长了生育期，产量增幅较大，--般在1倍以上，值得推广。可先播种，然后铺地膜，待地黄出苗后再打孔放苗，这种方法保墒作用强；也可先铺地膜，再在地膜上打孔、挖穴、播种，此种方法不如前--种保水效果好，若孔口盖土不严，还会被大风吹跑、吹坏地膜。可起垄覆盖，也可平铺地膜，可根据具体情况和传统方法选择适宜的覆盖方式。覆盖地膜因地温高，杂草出苗快，为防杂草危害，可在播种后地面喷氟乐灵，再覆盖地膜。可有效防止单子叶杂草的危害。目前临汾主产地采用先覆盖黑色除草地膜，后打孔播种，省工增产。
三、留种方式
（一）倒栽
在7月中、下旬，在当年春种的地黄田间，选择生长健壮，无病虫害的优良植株，挖出部分或全部块茎，剔除劣种，挑选个头大、芦头短、抗病力强、芽密、块茎充实的作种栽。将块茎截成4 ~ 5em的小段，按行距20~25em，沟深3~5em，株距10~12cm，重新种植在另--块施足底肥的地块内。此时正值雨季，-般不需浇水，出苗后加强管理。越冬时切勿浇冻水，翌春挖出种裁，随挖随栽，这种栽子出苗整齐，产量高，质量好，且能防止退化。
（二）原地留种
春季播种较晚，或生长较差的地黄，其块茎较小，秋天可不刨，留在田间越冬，翌年春天种地黄时再采挖，挑选块茎健壮、无病虫危害者，块茎直径在1.2 ~3.0cm间的作种裁。大块茎由于含水量多，越冬后大部分已腐烂，因此块茎较大的地块不宜采用此法。大田生产以倒栽的种栽为佳。
（三）冬藏留种
秋季采收大田时，在田间选留产量高、抗病虫能力强、体大而充实、芦头短的优良单株，稍晾后拌沙窖储（1~5C）越冬。注意控制好温湿度，严防温度过高或湿度过大，以免造成种栽腐烂，以不使种栽受冻为度，次春播种时取出。
四、田间管理
（一）间苗补苗
当苗高约5cm，即长出4片叶子时，要及时剪苗。由于块茎上有3个芽眼，可长出2~3个幼苗，间苗时从中选留壮苗1 ~2株。如有缺苗处，可从本田多苗处移栽，补缺处，移苗最好选阴天进行，尽量多带原土，先挖穴，后放苗，再压紧土壤，及时浇水，栽后不缓苗，或降低缓苗时间，以利幼苗成活。
（二）中耕锄草
地黄出苗后至封垄前，应常中耕锄草。地黄块茎入土较浅，中耕宜浅不宜深，否则会伤根，不利于幼苗的生长。第1次结合间苗进行浅中耕锄草，中耕有利于除草，还有利于地黄发苗，提高土壤温度，促进根系生.长，第2次可适当加深中耕深度，当茎叶封行后就不便中耕，只能拔草。注意田间一切作业措施都必须在露水下后进行，否则会传染病害，雨天和阴天也不要进地作业。
（三）追肥
地黄是喜肥植物，除底肥和种肥外，在生长期间还应追肥2-3次，在底肥和种肥不足的情况下更应注意追肥，以补其不足。俗称“地黄一枝花，全凭粪当家”“地黄不上粪，等于瞎胡混"。追肥至少进行2次，第1次称为苗肥，在地黄苗出齐后追肥，以氮素性肥料为主，以促进地黄营养体的健壮生长，每667m2追施腐熟的人畜粪水1500kg，或硫酸铵7 ~ 10kg；第2次在封行前，又称促根肥，此时植株进入旺盛的生长发育时期，地下块茎开始膨大，对养分的需要量逐渐增大，尤其是对钾、磷的需要量更为重要。每667m2至少应追施人畜粪水2000kg以上，或饼肥150kg，硫酸钾20kg，过磷酸钙50kg。促进块茎膨大发育，以沟施或穴施为佳，追肥后及时覆土，防止肥效挥发，以提高肥料的利用率。封行后地面追施肥料有困难，可采用叶面追施磷酸-二氢钾等叶面肥料，也可自制叶面肥，取1kg过磷酸钙，加水10kg，经常搅动，放置24小时后，取其上清液，再加入0.5kg的硫酸钾或尿素，兑水100kg。叶肥对于促进地黄的健壮生长十分有利。
（四）摘蕾、去串皮根
现蕾、开花消耗大量的养分，为了节省养分，促进块茎的生长，当地黄现蕾抽茎时应及时打顶去蕾，结合中耕锄草分批去掉。对根际周围抽生的分藥，也应及时用小刀从基部切除，使养分集中于地下块茎的生长，以利增产。地黄除主根外，还能沿地表长出细长的地下茎，这些地下茎称“串皮根”，同样也消耗大量的养分，应及时全部铲除。立秋后，当底部叶片变黄时也要及时摘除黄叶。
（五）排灌水
地黄生长前期发育较快，需水量较大，应少灌勤浇，不能大水漫灌。生长后期以地下块茎膨大为主，水分不宜过多，此时也最忌田间积水，雨季应注意及时排水，田间积水最易引发根腐病。追肥应结合浇水，天旱（看天）、地干（看地）、苗发黄（看苗）要浇水，药农称作“三看”浇地，即看天、看地、看苗情，根据实际情况决定灌溉的次数和灌溉量。地黄的灌溉技术要求高，灌溉的次数和量若掌握不好，将会引发病害，在没有把握的情况下，应“宁干勿湿，宁少勿多”。有条件以喷灌为佳。
