很尴尬。此前对仙人掌的认识，还停留在“刺好多”的阶段。前些天搜集了一篇仙人掌开花的文章，刷新了认识；这两天，搜集了一篇关于仙人掌果实和叶子吃法的文章，简直了！世界马上不一样了。

今天就来和大家分享一下，一个胖胖的国外姑娘，呵呵，她分享的一篇怎么吃仙人掌的果实，还有用仙人掌的叶子做成的各种食物。相信你看了之后，也会惊讶不已吧~~

正文开始：

有时我喜欢给我的客人提供一些不寻常的东西。当我向他们介绍一种他们从未想过的新食物时，他们脸上的怀疑总会变成惊讶，但一旦他们尝试了，他们就很享受。

仙人掌果，也被称为仙人掌梨，这是其中一种食物。它是仙人掌的果实，仙人掌有桨状的叶子(也可以吃，下面会提到几种)。

仙人掌果在墨西哥、南美洲和中美洲、地中海沿岸和南非很受欢迎。在那些国家，它们在4月到8月期间随处可见，在主流市场里你可以看到很多新鲜的仙人掌果实在售卖。当然，还有各种仙人掌罐头。

这种水果大约有鸡蛋大小，有淡绿色，也有紫色、红色的等等。果肉的味道和香气像甜瓜，有花的味道，而质地有点像西瓜。它通常被削去皮，切成丁，做成水果沙拉或水果派，或泥状，用于饮料、酱汁和果酱。

仙人掌果之所以被归为食物，是因为它们低热量、高纤维、富含维生素C，并且含有钙和抗氧化化合物。食用富含抗氧化剂的食物可能有助于降低患癌症、心脏病、白内障等眼疾，以及包括阿尔茨海默氏症在内的神经退行性疾病的风险。

有初步证据表明仙人掌能降低2型糖尿病患者的血糖水平。不过也有专家说，“现在就把仙人掌称为超级食物还为时过早，还需要更多的研究来证实这些益处，但仙人掌可以成为健康饮食的一部分是肯定的。”

仙人掌的叶片或小叶也可以吃。用削皮器去除刺（请记得戴上手套！）许多市场出售的仙人掌叶都已经把它们的刺去掉了。

你可以将仙人掌叶切成条状，炖20分钟左右使它们变软。也可以用烤，然后切成条冷却。在炒鸡蛋、汤、炖菜、调味汁或沙拉中，这种仙人掌叶都很美味。我喜欢在给客人上菜之前把它们加到酸橘汁腌鱼里。

仙人掌叶也是一种值得食用的食物，它是维生素a和C的良好来源，并提供了大量的锰、镁、钙和钾。它也是极好的膳食纤维来源，同时含有极低的卡路里和碳水化合物。

下面，我分享几种用仙人掌果和仙人掌叶做成的食品，既有开胃菜，还有甜点！希望大家能喜欢，并且尝试看看。

烤仙人掌叶:

01、用钳子夹住叶片，修剪掉叶片边缘带刺的节。

02、将煤气烤架加热到中等高度，或者点燃炭火，让它表面变白。

03、烤洋葱，并淋上油。

04、烤番茄和辣椒，直到变得很软。仙人掌叶大约烤10分钟，洋葱、番茄和辣椒烤15分株。

05、辣椒切小段，西红柿切丁，洋葱切片，放碗里，撒入牛至拌匀。用盐调味。

06、搭配薯条、烤鱼或鸡肉。开吃！

烤虾配仙人掌

食材：虾30只(去皮及去内脏)、辣椒蒜蓉，香菜、酸橙汁、花生油、盐和黑胡椒、芝麻菜、香醋、橄榄油、仙人掌叶若干

01、将虾放入辣椒蒜蓉、香菜、酸橙汁、花生油、盐和黑胡椒中腌一晚上。

02、烤虾至完全熟透，每面大约烤三分钟。

03、烤虾时：把芝麻菜和仙人掌叶拌入香醋、橄榄油、盐和胡椒。

04、把芝麻菜和沙拉放在盘子中间。在它周围放上虾。把醋汁舀在虾周围。

仙人掌醋

食材：仙人掌果若干、香蕉、蜂蜜、米酒醋、柠檬汁、酸橙汁盐、胡椒粉、醋、苹果汁

01、剥去仙人掌果和香蕉的皮，把水果放进搅拌机。

02、加入蜂蜜、醋、柠檬汁和酸橙汁，搅拌均匀。

03、用盐和黑胡椒粉调味。如果太甜，可以适当加醋。如果太酸，再加点蜂蜜。如果太薄，再加点香蕉。如果太浓，加一点苹果汁。

044、上菜前先用细筛过滤。

仙人掌果冻

食材：仙人掌果（为了卖相好看，尽量选用深石榴红色品种）、果汁、糖、果胶

01、清洗仙人掌果，去掉果皮。

02、把水果切成两半。放入锅中熬煮至熟透。

03、用捣烂机捣烂，然后过滤。

04、加入果汁和果胶大火烧，加入糖，煮至果冻阶段。

05、倒入果冻杯中密封。

06、可搭配全麦煎饼或华夫饼食用。