1、柑橘蜜：柑橘蜜是蜜蜂采集柑橘花蜜酿制成的，未结晶时呈质地粘稠的浅琥珀色或浅橙黄色，有柑橘花的芬芳香味，味道甘甜鲜洁并略带有淡淡的微酸味，回味时有令人愉悦的柑橘花香，不易结晶，在低温环境下偶有结晶呈乳白色细粒状或油脂状。
2、椴树蜜：椴树蜜是蜜蜂采集椴树花蜜酿制成的，未结晶时呈质地粘稠的浅琥珀色或特浅琥珀色，有椴树花的芬芳香味，味道甜润适口并略带有淡淡的微酸味，回味时有清爽自然的椴树花香，极易结晶，在常温条件下很快能结晶呈乳白色或浅乳黄色油脂状。
综上所述，柑橘蜜和椴树蜜是两种不同的蜂蜜，其中柑橘蜜是蜜蜂采集柑橘花蜜酿制成的，而椴树蜜则是蜜蜂采集椴树花蜜酿制成的，从色泽上看这两种蜂蜜的区别并不明显，但从口感上看柑橘蜜可能要略好于椴树蜜。
