1、龙眼蜜的生产时间一般集中在3～6月。龙眼蜜是蜜蜂采集龙眼树花蜜酿制而成的，因此龙眼蜜的出产时间实际上就是龙眼的流蜜期，从全国范围来看龙眼多在每年3～6月开花泌蜜，例如广东、广西、云南等地每年4月份开始流蜜，而福建、台湾、四川等地则要到5月份才流蜜。
2、龙眼蜜主产于华南、华东及西南等地。龙眼蜜产地集中在华南、华东及西南等地，其中尤以福建、广东、广西、台湾等地产量最高，但龙眼蜜产量受气候影响明显且有大小年现象，正常年份一个花期每个生产群可产蜜40～60斤，若遇气候适宜的高产年份产蜜量可达80斤以上。
