【问】黑蜂蜜保质期多长时间？

1、黑蜂蜜实际上并没有严格意义的保质期，原因是黑蜂蜜的内部渗透压极高且足以杀死大多数微生物，加之黑蜂蜜中还含富含葡萄糖氧化酶等天然抗菌物质，事实上在保存良好时自然成熟的黑蜂蜜甚至能永不变质，但尚未完全成熟的黑蜂蜜或劣质黑蜂蜜也易提前变质。

2、黑蜂蜜的保质期一般标注两年或18个月，原因是根据相关法规食品销售时必须要标注准确的保质期，因此黑蜂蜜的保质期基本上都被标注成两年或18个月，但对黑蜂蜜乃至所有蜂蜜而言过期和变质完全是两回事，事实上过期但只要仍未变质的黑蜂蜜完全可继续食用。